Yağlama

 

 



 

 

 

 

 

Kayseri yöresinin favori yemeği olan  yağlamanın yapılışını sizlerle paylaşmak  istiyorum. Yağlama tam anlamıyla bomba gibi bir yemektir. Gerçekten mükemmel bir tadı vardır. Gerçi yapılması biraz uzun sürüyor ama, yemesi dakikalık diyebilirim.Gerçi hepsine yorgunluğa değer.Denerseniz şayet mutlaka iki kişi olursanız iyi olur, biri pişrme diğeri ise hamuru açmak için ideal.

 

 

Tarifine gelince;

 

 

1 Kase Söke Un

Aldığı kadar su

Yarım kabartma tozu

Bir tutam tuz.

 

Normal bir hamur yoğurulur ve yarım saat dinlendirilir.

Hamur dinlenirken;

 

 

Yarım kilo kıyma

10 adet soğan

tuz ve baharat çeşitleri

2 kaşık salça

 

Önce soğanları ince ince kıyıp yağda kavurduktan sonra kıymayı ve salçayı ekleyip daha sonra baharatlarını koyup 1 su bardağı su ile bir güzel pişmesini sağlayalım.İç malzeme hazır halde bekletelim.Daha sonra resimdeki gibi hamurları açıp teflon tavada pişirelim ve sofra bezine saralım.Bu işlemi hamur bitene kadar devam edelim.Bittikten sonra tepsiye bir hamur kanayan harçtan yayalım bu işlemi  bitene kadar devam edelim. Daha sonra ise hepsini dörde bölelim tabaklara servis yapıp; yanlarına sarımsaklı yoğurt ekleyelim.EEEEEE yağlamanın tarifi resimleri benden yanına da içecekler sizlerden şimdiden hepinize afiyet olsun........